فوائد البروتينات
فوائد البروتينات
البروتين:
إن فوائد البروتينات لا تعد ولا تحصى، فالبروتيناتُ هي أحد المكوّنات الرئيسيه للطعام، وتتكوّنُ من عدد من الأحماض الأمينيّة المعقّدة التركيب, ويتواجدُ البروتين بنوعين رئيسيين هما: البروتين الحيوانيّ والبروتين النباتي.
مصادر البروتين:
توجدُ البروتينات بكثير من الأطعمة اليومية، وتتوزع بين مصادرَ نباتيّة ومصادر حيوانيّة كما ذكرنا سابقا،وأهمّ هذه المصادر التي تحتوي على البروتين:
- الحليب ومشتقاته والقشطة والزبدة والجبنة القريش والقيمر.
- الخضروات والفواكه مثل الجوافة، والذرة، والقرنبيط والبروكلي ، والأفوكادو والقشطة.
- المكسّرات والكاجو والّلوز والفول السودانيّ والجوز والفستق الحلبي .
- الحبوب والفول، والفاصولياء والحمص والبازلاء وفول الصويا والقمح والشوفان .
- الّلحوم والدواجن والاسماك بأنواعها والمأكولات البحريّة المختلفة مثل الروبيان و الاستاكوزا والجمبري.
- بيض الدجاج والبط وبيض الفري والحجل والحمام .
- الأسماك غير الطازجة أو المعلبة كالسلمون والانشوجة والتونا والسردين.
- المأكولات النهرية السلطعون النهري والأسماك النهرية
فوائد البروتينات:
للبروتين فوائد عديدة اهمها انه مصدر رئيسي للتغذية,كما أن لها دورا رئيسيا في العمليات الحيوية والبيولوجية في الجسم,وتختلف فوائد البروتين باختلاف أنواعه ومن أهم فوائد البروتين مايلي:
- يقوم بحماية الجسم من الأمراض وذلك من خلال بناء كريات الدم البيضاء و تصنيع المضادات الحيوية داخل الجسم.
- يعزز بناء خلايا وعضلاتِ الجسم بشكلٍ سريع وذلك من خلال بناء خلايا جديدة وإصلاح الخلايا القديمة .
- يعطي الجسم القوة والحيوية والنشاط والطاقة.
- من فوائد البروتين انه يغذي الشعر ويقويه ويحميه من التلف والتساقط والجفاف والتقصف؛ نظراً لاحتوائه على الأوميجا3 والأحماض الدهنية الأخرى
- يحرق الكثير من الدهون والسعرات الحرارية في الجسم وذلك من خلال تعزيز التمثيل الغذائي وعمليات الأيض في الجسم.
- يحمي العظام من الهشاشة ويساعدها على النمو.
- يحمي الأسنان من التسوس ويساعدها على النمو بشكل سليم.
- انتاج الهرمونات، مثل هرمون الأنسولين وهرمون النمو و الكورتيزون والهرمونات الذكرية والأنثوية مثل التستيرون والبروجستيرون.
- تدخل في تركيب الإنزيمات، مثل إنزيم الأميليز واللعاب وإنزيمات الهضم.
- إنتاج النواقل المختلفة، مثل: الهيموغلوبين والنواقل العصبية والحسية .
- مهمٌ للجسم أثناء مراحل النمو والتطور المختلفة بالنسبة للأطفال والشباب على حد سواء .
- يساعد على إنقاص الوزن، وذلك من خلال الحدّ من الشهية حيث انه و يعطي شعورا بالشبع أكثر من الكاربوهيدرات.
Comments
So empty here ... leave a comment!