فوائد البروتينات

البروتين:

إن فوائد البروتينات لا تعد ولا تحصى، فالبروتيناتُ هي أحد المكوّنات الرئيسيه للطعام، وتتكوّنُ من عدد من الأحماض الأمينيّة المعقّدة التركيب, ويتواجدُ البروتين بنوعين رئيسيين هما: البروتين الحيوانيّ والبروتين النباتي.

مصادر البروتين:

 توجدُ البروتينات بكثير من الأطعمة اليومية، وتتوزع بين مصادرَ نباتيّة ومصادر حيوانيّة كما ذكرنا سابقا،وأهمّ هذه المصادر  التي تحتوي على البروتين:

•  الحليب ومشتقاته والقشطة والزبدة والجبنة القريش والقيمر.
•  الخضروات والفواكه مثل الجوافة، والذرة، والقرنبيط والبروكلي ، والأفوكادو والقشطة. 
• المكسّرات والكاجو والّلوز والفول السودانيّ والجوز والفستق الحلبي . 
• الحبوب والفول، والفاصولياء والحمص والبازلاء وفول الصويا والقمح والشوفان .
•  الّلحوم  والدواجن والاسماك بأنواعها  والمأكولات البحريّة المختلفة مثل  الروبيان و الاستاكوزا والجمبري.
• بيض الدجاج والبط وبيض الفري والحجل والحمام .
• الأسماك غير الطازجة أو المعلبة كالسلمون والانشوجة والتونا والسردين.
• المأكولات النهرية السلطعون النهري والأسماك النهرية

فوائد البروتينات:

للبروتين فوائد عديدة اهمها انه مصدر رئيسي للتغذية,كما أن لها دورا رئيسيا في العمليات الحيوية والبيولوجية في الجسم,وتختلف فوائد البروتين باختلاف أنواعه ومن أهم فوائد البروتين مايلي:

• يقوم بحماية الجسم من الأمراض وذلك من خلال بناء كريات الدم البيضاء و تصنيع المضادات الحيوية داخل الجسم.
• يعزز بناء  خلايا وعضلاتِ الجسم بشكلٍ سريع وذلك من خلال بناء خلايا جديدة وإصلاح الخلايا القديمة .
• يعطي الجسم القوة والحيوية والنشاط والطاقة. 
• من فوائد البروتين انه يغذي الشعر ويقويه ويحميه من التلف والتساقط والجفاف والتقصف؛ نظراً لاحتوائه على الأوميجا3 والأحماض الدهنية الأخرى    
•  يحرق الكثير من الدهون والسعرات الحرارية في الجسم وذلك من خلال تعزيز التمثيل الغذائي وعمليات الأيض في الجسم.
• يحمي العظام من الهشاشة ويساعدها على النمو.
•  يحمي الأسنان من التسوس  ويساعدها على النمو بشكل سليم.
•  انتاج الهرمونات، مثل هرمون الأنسولين وهرمون النمو و الكورتيزون والهرمونات الذكرية والأنثوية مثل  التستيرون والبروجستيرون.
•  تدخل في تركيب  الإنزيمات، مثل إنزيم الأميليز واللعاب وإنزيمات الهضم.
• إنتاج النواقل المختلفة، مثل: الهيموغلوبين والنواقل العصبية والحسية .
• مهمٌ للجسم  أثناء مراحل النمو والتطور المختلفة بالنسبة للأطفال والشباب على حد سواء .
• يساعد على إنقاص الوزن، وذلك من خلال الحدّ من الشهية حيث انه و يعطي شعورا بالشبع أكثر من الكاربوهيدرات.